Mittwoch, 20. September 2017

Linseneintopf mit Süßkartoffeln

Hallo ihr Lieben!

Ich bin aktuell hochmotiviert und mit guter Laune mitten in der Eliminierungsdiät. Sprich: ich esse vegan, glutenfrei, sojafrei, ohne Mais, Nachtschattengewächse und zuckerreduziert. "OMG was isst du überhaupt noch?!" - sehr viel und sehr lecker!

Heute ein einfaches aber köstliches Rezept, passend zum Herbst und Winter. Ein wärmender Eintopf mit Wurzelgemüse und pfanzlichen Proteinbomben.


Zutaten für 4 Portionen:
3 Dosen mit je 265g Linsen (Abtropfgewicht!)
2 Zwiebeln (~142g)
3 Peterwurzel (~288g)
1/2 Knollensellerie (~290g)
2 Süßkartoffeln (~436g]
3/4l Wasser
1 EL Senf
Schuss Apfelessig
Prise Pfeffer
Optional 1 EL Gemüsepaste von Steffi


Zubereitung:
Gemüse in gewünschte Größe schneiden und kurz anbraten. Linsen (vorgedünstet) unter Wasser waschen und dazu geben. Mit Wasser aufgießen und ca. 1/2 Std. leicht köcheln lassen.
Zum Schluss würzen mit Senf, Pfeffer und vllt Gemüsebrühe - fertig!


Pro Portion: 367kcal und 19g Proteine

Natürlich könnt ihr an Gemüse reinwerfen, was ich gerne möchtet oder gerade daheim habt. Ich wollte nicht extra Lauch kaufen und hatte Zwiebeln daheim. Karotten wären auch noch lecker gewesen, aber gab der Kühlschrank nicht her ;) Wer Knollensellerie nicht mag, kann ihn weglassen oder verringern - ich liebe den Geschmack jedoch sehr und freute mich über die Intensität.
Für mehr Proteine könnt ihr auch neutralen Tofu untermischen! Durch meine Eliminierungsdiät aktuell verzichte ich jedoch darauf.


Unglaublich lecker. Gut, dass ich gleich immer 4 Portionen davon mache und dann die halbe Woche schlemmen kann. Ich liiiiiiebe Linsen, Knollensellerie und Süßkartoffeln - toll dass man sie so gut kombinieren kann.

Habt ihr ein Lieblings-Linseneintopf-Rezept? Was kommt bei euch immer rein?
Mögt ihr Knollensellerie auch so sehr wie ich?

Dienstag, 19. September 2017

Buchempfehlung: Autoimmunerkrankheitungen erfolgreich behandeln im 4-Schritte-Programm von Dr. Susan Blum

Hallo ihr Lieben!

Hier die angekündigte Vorstellung von dem tollen Buch über das ich vor kurzem gestolpert bin. Fand es zufällig online, weil ich auf der Suche nach einem neuen Wissensbuch in Sachen Gesundheit war. Meine Gehirnzellen wollten mal wieder etwas Futter und so suchte ich nach ein paar Schlagwörtern und blieb bei diesem Buch hängen. Bin sehr froh, dass ich nicht gezögert habe und es doch noch bestellte - weil es wirklich eine tolle Zusammenfassung und Anleitung zur Selbstheilung ist für alle Autoimmerkrankten ist!!

Die Autorin
Endlich mal wieder eine Medizinerin!! Keine Liftstyle Ikone die sich selbst Wissen ansammelte ohne medizinisches Grundwissen. Dr. Susan Blum ist studierte und praktizierende Allgemeinärztin, die sich auf ganzheitliche Behandlungen spezialisierte. Kein reines Symptome behandeln und Geldmacherei mit Tabletten, Pulver und oberflächlichen Therapien, sondern die Ursache erforschen, Fehler in der Ernährung finden und präventiv vor Folgeerkrankungen schützen durch eine richtigen Lebensmittel - das ist ihr Ziel und trifft genau meine Wellenlänge! 
Natürlich wurde sie motiviert durch ihre eigene Leidensgeschichte (Hashimoto - Autoimmunerkrankung der Schilddrüse) und den damit einhergegangenen Wunsch die Krankheit von Grund auf zu heilen. Diese Entwicklung ist in der Gesundheitsszene sehr gängig. Person XY erkrankt überraschend heftig, forscht nach Heilung, findet sie und bewirbt das errungene Wissen mit einem Buch. An sich nichts verkehrtes ;) 


4 Schritte Programm?
Im Buch erklärt sie wie Autoimmerkrankungen entstehen und funktionieren, denn alle Autoimmkrankheiten haben den selben Ursprung und werden an der selben Stelle immer weiter mit Entzündungsherden gefüttert - im Darm! Wer dass ignoriert und weiter so isst wie bisher, der wird nie symptomfrei oder geheilt. Bei dem stimmt die deprimierende Aussage, dass Autoimmkrankheiten "unheilbar" sind. Und ja, nicht alles lässt sich rückgängig machen und reparieren, was die Krankheit schon zerstört hat. Aber man kann die Weiterentwicklung stoppen, die Begleiterscheinungen der jeweiligen Krankheit aushebeln und manche dürfen sich über starke Reduktion der nötigen Medikamente freuen oder beinahe-Heilung freuen.
Die 4 Schritte:
1) Ernährungsumstellung: Vermeiden Sie entzündungsfördernde Nahrungsmittel
2) Beseitigung der Nebennierenschwäche: chronischer Stress stört den gesunden Hormonstoffwechsel
3) Stärkung der Leber: die Leber ist unser wichtigstes Entgiftungsorgan
4) Darmsanierung: die natürliche Barrierefunktion der Darmschleimhaut wird gestärkt, damit keine schädlichen Abbauprodukte in den Körper aufgenommen werden

Zielgruppe / wer sollte es lesen:
- Uneingeschränkt alle mit einer Autoimmumkrankheit. Sei es so schwere Krankheiten wie Lupus erythematodes, Multiples Sklerose (MS), Colitis urcerose, oder "harmlosere" wie Hashimoto, Rheumatoide Arthritis, Diabetes Typ 1, Zöliakie oder Psoarias (Schuppenflechte). Dieses Buch spricht speziell uns Autoimmerkrankte an und gibt uns die Macht und Wissen uns selbst zu helfen! Wir müssen nicht hilflos den Ärzten vertrauen oder die Krankheit akzeptieren und halt unser Leben lang mit Schmerzen und Einschränkungen leben!
- Alle die einen Reizdarm oder gestörte Verdauung haben, wo aber alle Test auf Zöliakie oder Lebensmittelunverträglichkeiten bisher noch negativ waren. Frau Dr. Blum erklärt sehr gut wieso dieser Negativ-Tests nicht aussagekräftig sind und man dennoch oft mit halbem Fuß in einer beginnenden Autoimmerkrankung (wie zB Zöliakie) steht - und wie leicht man es verhindern kann!
- Bei familiärer Vorbelastung und genetisch höherer Wahrscheinlichkeit, dass ihr eine Autoimmkrankheiten bekommen könntet. Das Buch gibt tolle Anleitung wie man einen Ausbruch verhindern kann.
- Zum Schluss natürlich alle wissenshungrige und Gesundheitsfans, die einfach vorsorglich ihren Körper pflegen und richtig ernähren wollen.


Persönliches Fazit:
Ich war gleich von Anfang an begeistert und habe bei den Instagram-Storys Ausschnitte gepostet wie bekloppt :D Es war für mich zwar 90% bekanntes Wissen und habe nur wenig Neues gelernt (weil ich mich eben schon länger damit befasse, siehe Psoriasis), aber eine tolle Zusammenfassung von allem was wichtig ist bei dem Thema, sogar die Paleo-Lehren und das Buch Weizenwampe wurde erwähnt. Hat mich einfach nochmal an vieles erinnert und einen irren Motivationsschub beschert!
Gut fand ich auch, dass Gluten nicht völlig verteufelt wurden, sondern ganz realistisch erklärt wurde, wieso sie bei sensiblen Mägen zu massiven Problemen führen können und dass man keine beinharte Unverträglichkeit benötigt um doch krank dank Gluten zu werden!! Ich zB habe weder eine Glutenunverträglichkeit, noch bin ich laktoseintolerant. Aber aus Erfahrung weiß ich, dass meine Psoriasis verschwindet wenn ich es weglasse und meine starken Blähungen zurück kommen, wenn ich es täglich esse. Einzelne Ausnahmen machen mir wiederrum nichts, weshalb ich ohne Probleme alle paar Wochen auswärts essen kann ohne schwere Folgen zu befürchten.
Die Rezepte hab ich ehrlich gesagt bisher eiskalt überblättert, noch nicht mal überflogen. Ich benötige keine großen Anleitungen mehr was ich essen könnte ohne Milch und Gluten. Hab diese Ernährungsumstellung schon vor Jahren gemacht. Kann hier also leider nichts über die Rezepte sagen.
Stammleser haben die erste Umsetzung auch schon mitbekommen. Ich durchlaufe gerade das Eliminationsverfahren und teste aus ob mir Soja gut tut oder nicht (mehr könnt ihr im verlinkten Blogpost darüber lesen).
Weiters mache ich mir Gedanken zur Entgiftung. Ich habe leider sehr viele Amalganfüllungen und hatte früher immer erhöhte Leberwerte. Den Austausch der Füllungen muss ich auf nach unserem Kinderwunsch und dem Stillen verlegen und bis dahin versuche ich ein paar Leber-Stärkungs-Methoden. Mehr dazu in einem anderen Blogpost.

Seid ihr neugierig geworden?
Wer hat das Buch noch gelesen und wie fandet ihr es?
Habt ihr auch die Motivation und Lust bekommen euch selbst zu helfen damit?
Oder wisst ihr bereits um den Zusammenhang von Ernährung und eurer Krankheit? Was tut euch nicht gut und worauf reagiert ihr nicht? Wie geht ihr im Alltag dann damit um? Habt ihr eure Ernährung geändert, oder akzeptiert ihr lieber die Schmerzen und Symptome der Krankheit, weil euch die Ernährungsumstellung zu schwer fällt?

Sonntag, 17. September 2017

Private Sunday KW 37: Gedingens

Hallo ihr Lieben!

Und wieder ist Sonntag und das Wochenende fast vorbei. Ich war heute schon fleißig und habe 2 Std. vorgekocht für nächste Woche :) Fotos und kurzer Einblick was ich gekocht habe, findet ihr in den Instagram-Storys.
Jetzt mal der Wochenrückblick für euch. Was war außer dem 12 von 12 noch so los?

Neue Lieblingsoutfit: Pferdeschwanz und Schal - endlich wieder Schals!!!!

Gefroren - habe ich diese Woche in der Arbeit. Der Temperatursturz übers WE hat unser noch unbeheiztes Büro stark abgekühlt und ich saß Montag Vormittag erst mal mit Jacke an meinem Schreibtisch :D Dienstag Morgen hab ich dann gleich meinen Body aus den Untiefen des Kleiderschrank rausgeholt und unterm Longshirt angezogen. Mache ich in den Wintermonaten immer. Wärmt schön die Nieren und gibt eine schöne Silhouette!

Erstes Herbstlaub

Geguckt - habe ich die erste Folge von Outlander Staffel 3. Ich liebe ja die Bücher wahnsinnig und find die Serie ganz gut umgesetzt. Die Schauspieler sind einfach grandios, die Landschaft und Aufmachung wunderschön. Über die Drehbuchabweichungen zur Buchvorlage bin ich zwiegespalten. Einerseits stören mich Änderungen, andererseits versteh ich, dass man ein Buch nicht 100% übernehmen kann. Und ich kenne auch eine Leserin die solche Abweichungen liebt, weil sie das Serien-gucken sonst langweilt und die Story zu vorhersehbar findet. :D Die erste Folge war sehr ruhig und unaufregend, alles noch im Aufbau. Bin gespannt wie es weiter geht!


Gelaufen - bin ich am Freitag meinen neuen persönlichen Rekord!!! Dank einer Banane als Mittagessen kurz vorm Laufen, hatte ich einen Energieboost und konnte die Strecke unterwegs spontan verlängern und bin somit das erste Mal in diesem Jahr endlich wieder meine alte 9km Strecke gekaufen!!! YEAH! Und sogar in Bestzeit! 1 Std. 8 Min - so schnell hab ich die Strecke noch nie geschafft!!!

Lieblingsessen im Herbst: Hirse mit Mandelmilch gekocht,
dazu gedünstete Äpfel, Rosinen und Zimt. Herrlich!!!!

Gestartet - habe ich die Eliminierungsdiät, wie bereits berichtet. Bin jetzt bei Tag 5 und ich trau es mich gar nicht zu sagen, aber die Psoriasis wird nochmal weniger und die Hände geschmeidiger. Wahsinn, damit hätte ich nicht gerechnet. Muss mich also gedanklich darauf vorbereiten, dass ich Soja am Ende dieses Tests lebenslang meiden muss, eventuell. Aber mittlerweile gerate ich bei dem Gedanken nicht mehr in Verzweiflung. Hab schon viele Alternativen und neue Lieblingsgerichte gefunden und gekocht. :)

Finn schläft momentan viel auf meinem Schoß und lässt sich von mir wärmen

Geschlürft - habe ich diese Woche Kokosöl und damit endlich das Öl ziehen gemeistert! Wollte ich schon seit ein paar Jahren in meine tägliche Routine einführen, aber bisher nie geschafft. Diese Woche gelang es :) Mehr darüber blogge ich nächste Woche!

Porridge mal anders, nämlich mit Hirseflocken gekocht! Auch sehr lecker!

Geguckt - habe ich außerdem die ersten Folgen von Elementary auf Empfehlung von Heike. Ist die amerikanische Version von der britischen Serie Sherlock Holms, welche mein Mann und ich absolut lieben. Die Serien sind beide sehr unterschiedlich und somit ganz praktisch: für jeden Geschmack eine gute Sherlock-Version verfügbar. Ich bevorzuge den britischen Holms von Benedict Cumberbatch verkörpert. Ich liebe die verrückte, unruhige und körperliche Art und die offensivere Paardynamik zwischen Holms und Watson. Vermutlich normal, dass ich mich zu dieser Serie hingezogen fühle. Hier kommen ISTP+ISFJ zusammen (wogegen der amerikanische INTJ ist), was die MBTI-Typen von meinen Mann und mir sind :D Kann mich voll identifizieren mit dem britischen Watson und sehe in Holms sehr stark meinen Mann durchblicken :D


Geerntet - habe ich vermutlich die letzten Brombeeren im Garten. Noch mal eine Schale voll überreifer Beeren, die ich eingefroren habe. Mehr wird jetzt wohl nicht mehr nachkommen und ich kann dann bald die langen Ranken kürzen, damit die neuen Platz haben. Außerdem habe ich die ersten Lauchstängel geerntet, da ich vergessen habe Zwiebeln für mein Daal zu kaufen ;)


Gestrickt - habe ich gestern erstmals in diesem Herbst. :) Da ich seit einigen Wochen am liebsten einen Pferdeschwanz trage, benötige ich ein paar farblich passende Calorimetrys, anstelle einer Mütze. Im Wollladen hab ich mir ein interessantes wein-auberginen-rot geholt und teste ein neues Calo-Muster. Mal sehen wie es wird!

Wie war eure Woche so?
Habt ihr auch schon euer Strickzeug rausgeholt? An was arbeitet ihr gerade?
Welchen Sherlock mögt ihr lieber? Amerikanisch oder britisch?
Ist es bei euch auch schon so kalt?

Donnerstag, 14. September 2017

Vegane Kichererbsen-Schoko-Creme

Hallo ihr Lieben!

Die Woche war ich auf der Suche nach einer Alternative zum Soja-Shake zum Frühstück (und das bestellte Erbsenproteinpulver kommt erst nächste Woche). Die früher geliebte Avocadocreme wollte ich aufgrund von schlechter Erfahrung nicht mehr machen (zu oft schimmlige oder unreife Avocados erwischt und eine bittere Creme runtergewürgt) und ich benötigte etwas mit mehr Proteinen und ohne Soja (siehe Eliminierungsdiät). Kurz Internet befragt und ein interessantes Rezept für eine Schokocreme gefunden, das ich kurz abgeändert habe für meine Zwecke:


Zutaten (für 4 Portionen)
720g Kichererbsen (Abtropfgewicht!)
250ml Pflanzenmilch (zB ungesüßte Mandelmilch)
50g Backkakao
100g Birkenzucker
Optional: 60g Mandelmus und 10g Chiasamen

Zubereitung:
Wenn ihr getrocknete Kichererbsen verwenden wollt, müsst ihr sie vorher über Nacht einweichen! Ich nehme meist die fertig eingeweichtem im Glas von Alnatura und wasche sie nur gründlich unter Wasser. Wer eine besonders feine Creme möchte, kann wie ich noch die Fleißarbeit machen und die Schale entfernen. Bereits eingeweicht flutscht die ganz leicht runter - dauert bei der Menge nur etwas lange. Aber gemütlich beim Seriengucken ist das stresslos und mache ich meistens.
Anschließend Kichererbsen 30 Min über Dampf dünsten.
Alle Zutaten zusammen und mit Küchenmixer oder Stabmixer fein pürieren - fertig!

Zwecks Süße müsst ihr selbst probieren wieviel ihr benötigt. Ich mag zB dunkle Schokolade sehr gerne, meinem Mann ist sie zu bitter und er fand auch diese Creme hier zu herb. Ich habe mich von 60 auf 100g hochgetastet und dann erst mal für gut befunden. Alternativ könnt ihr auch Honig verwenden, da ist die Süße vermutlich intensiver, Ahornsirup, Agavensirup, Reissirup oder mit Datteln oder einer Banane süßen! Ich hab mich für Birkenzucker entschieden, weil die bei einem eventuellen Darmpilzbefall (Candida) am idealsten ist.
Vorsicht bei Mandelmus: unterschätzt die kcal darin nicht!! Geschmacklich nicht zwingend notwendig, ich wollte aber noch eine cremige Komponente (als Honigersatz) dazu, außerdem haben Mandeln viele Proteine und ich bin aktuell nicht mehr in der Abnehmphase - kann mir also ein paar kcal mehr erlauben.
NACHTRAG: Schmeckt auch super ohne Mandelmus ;)

Mit allen Zutaten inkl. Optionen (exkl. Beeren) 451kcal / Portion und 19,4 Proteine
Light Version hat:  341kcal und 15,5g Proteine

Eventuell ist euch die Menge aber zu groß (ich bin Vielfraß) und ihr könnt die Masse auf 5-6 Portionen strecken. Müsst ihr ausprobieren! Am liebsten esse ich solche Schokocremen mit frisch aufgetauten Beeren (aktuell Brombeeren aus dem eigenen Garten).
Wer traut sich ans Nachmachen?
Wie hat es euch geschmeckt? Habt ihr die Kichererbsen zu sehr raus geschmeckt?
Oder musstet ihr viel mehr Süßung verwenden?

Mittwoch, 13. September 2017

Eliminationsdiät gegen Autoimmunerkrankung laut Dr. Blum

Hallo ihr Lieben!

Ich muss meiner baldigen Buchvorstellung von "Autoimmunerkrankheitungen erfolgreich behandeln" von Dr. Susan Blum  kurz vorgreifen und euch eine direkte Umsetzung der dort enthaltenden Informationen und Tipps erzählen.

Ich beginne nämlich heute eine 3-wöchige Eliminationsdiät. Etwas, dass ich schon seit Jahren machen sollte, aber immer hinausgezögert habe.... weil ich einfach keine Lust hatte :D Von Heike weiß ich um die Wichtigkeit dieses Selbsttest um 100% zu wissen welche Lebensmittel oder -gruppen einem schlecht tun. Ich sah aber keine so große Dringlichkeit, da ich mich mit meiner selbst zusammengezimmerten Ernährung sehr wohl fühlte. Meine Psoriasis ist sehr stark abgeklungen, Blähungen sind Vergangenheit und ich war zufrieden wie es ist.
Am Wochenende beim Lesen des Buches packte mich aber irgendwie die Neugier und Lust es zu probieren. Dass mir tierisches Produkte wegen der entzündungsfördernder Arachidonsäure nicht gut tun, weiß ich und ist kein Thema mehr, sogar der Hauptgrund wieso ich mich vegan ernähre. Auch glutenhaltige Lebensmittel sind schon lange von meinem Routinespeiseplan gestrichen. Aber Soja esse ich sehr viel und würde mich interessieren ob ich es weiterhin ohne Bedenken essen/trinken darf, oder doch meiden sollte!

NICHT ERLAUBT für die nächsten 3 Wochen:
Milchprodukte, Gluten, Soja, Mais, Nachtschattengewächse, Zucker
(Bisschen ausgedehnt und gleich auch die restlichen, möglichen Problemquellen eingefügt. Mais ist kaum ein Thema, da ich wenig Fertigprodukte die damit gesüßt sind esse, steht aber im Buch, also erwähne ich es hier kurz. Zucker möchte ich etwas reduzieren, wenn auch nicht völlig möglich, da ich mir 1-2 Portionen Obst am Tag doch gönnen möchte. Ich versuche aber nun 3 Wochen Honig mit Birkenzucker zu ersetzen. Nachtschattengewächse werden oft bei Psoriasis als negativ erwähnt und obwohl ich eh kein Kartoffel- und Tomantenfan bin, verwende ich gerne Paprika und -pulver zum Kochen.)

Nebei ernähre ich mich weiterhin VEGAN, frei von Zitrusfrüchten, Erdnüsssen und Kaffee - praktiziere mit dieser Kombination eher aus Versehen die Leber-Unterstützungskur, die im Buch ganz zum Schluss vorgestellt wird. Da meine Leberwerte in den letzten 15 Jahren immer leicht erhöht waren, ist Entgiftung sicherlich ein wichtiges Thema für mich.

Die Umstellung zu dieser Eliminationsdiät fordert von mir nicht so viel Umdenken oder anders-kochen, als vielleicht für manche Leser. Muss eigentlich nur die Sojaprodukte ersetzen und mir Alternativen überlegen. Alles andere koche und esse ich ja eh schon lange so - wobei in den letzten Monaten sehr oft mal Ausnahmen waren oder ich den veganen Süßigkeiten verfallen bin :D Die Diät jetzt wird mir aber grundsätzlich eher leicht fallen und ich muss auch keine starken Entgiftungsnebenwirkungen befürchten.

Geplanter Speiseplan und Ideen was ich Alternativ esse:

Vormittags (anstatt Sojaprotein-Shake mit Soja-Milch)
Kichererbsen-Schokocreme (Rezept folgt!) mit Brombeeren
Erbsenproteinpulver mit Haselnussmilch

Mittags (bleibt fast gleich, nur statt Sojamilch eine andere Pflanzenmilch)
Hirse mit Apfel, Rosinen und Zimt
Overnightoats mit Obst
Hirse mit Linsen
Hirse mit Brokkoli oder Tiefkühlgemüsemix
Gemüsesticks mit Hummus
Hirse-Makis mit Avocado und Karotten

Snack am Nachmittag (statt Dattel-Schoko-Nuss-Riegel)
4 Parannüsse (für das benötigte Selen!)
Apfel oder Banane

Abends (statt XY mit Tofu)
Indisches Daal mit roten Linsen (Achtung ohne Paprikas!)
Linseneintopf mit Süßkartoffeln
Falafel mit Linsen/Sauerkraut/Rote Beete
Erbsennudeln mit rote Beete Soße
Erbsennudeln mit Linsen
Süßkartoffelgulasch mit Erbsennudeln (Achtung ohne Paprikapulver!)
Eierschwammerlgulasch mit Erbsennudeln (Achtung ohne Paprikapulver!)
Rote Beete Suppe mit Ingwer und Falafen
Kürbiscremesuppe mit Falafeln
Süßkartoffelpommes mit Hummus

Nachtisch (statt Sojamilch und -jogurt)
Goldene Milch (= Kurkuma-Ingwer-Drink) mit anderer Pflanzenmilch
Kokosjogurt mit frischen Beeren
Cashew Nüsse
Gemüsesticks
Kürbisfudge

Zum Glück ist gerade Herbst und ich liebe Linsen!!! :) Ich hätte sonst Probleme die nötige Proteinmenge täglich zu erreichen. Auch von Vorteil ist, dass ich nur noch minimal kcal-reduziert esse. Mit 1000-1200kcal hätte ich mit den Einschränkungen sicher etwas Probleme. Versuche momentan bei 1500-1800kcal zu bleiben.

Ziel dieser Eliminationsdiät ist, dass der Körper zur Ruhe kommt und keine weiteren Entzündungen, durch falsche Lebensmittel, hervorgerufen werden. Stichwort: leaky gut syndrom - was jeder Autoimmunkranke hat. Ich schone also meinen Körper 3 Wochen und beobachte wie meine Haut reagiert (ob die Psoriasis weiter abklingt) - und nach der festgelegten Zeit esse ich gezielt ein gestrichenes Lebensmittel und schau wie meine Pso reagiert.
Hoffentlich ist Soja kein Problem! :D Ich esse es zu gerne und ist sehr praktisch als Alternative, wenn man wie ich vegan essen möchte.

Auswärtsessen?!
Dass wird in den nächsten Wochen absolut NICHT möglich sein. Ich hoffe meine Familie will uns nicht ausgerechnet dann zum Essen einladen oder Freunde mit uns Essen gehen. Bei ersteren überlege ich einfach beinhart mir eine Schale mit Essen mitzubringen, wieso nicht?! Und Essen-gehen kann man auf danach verlegen oder zum Inder gehen, die haben mega Auswahl an veganen Speisen ohne Soja :)

Gesunde DARMFLORA wiederherstellen
Gleichzeitig mit diesem Test will ich meine angeschlagene Darmflora aufpeppeln. Ihr müsst wissen, dass ich beim Ausbruch meiner Psoriasis vor ca. 14 Jahren gleichzeitig unglaublich starke Blähungen bekam. Täglich, andauernd, egal was ich aß. War wahnsinnig unangenehm und psychischer Stress, da ich dauernd mit der Angst und Anspannung lebte, unkontrollierbare Blähungen mitten unter Menschen zu bekommen. Die Hölle!! Seit der Ernährungsumstellung vor wenigen Jahren ist das aber nur noch eine schlechte Erinnerung! Eine unglaubliche Erleichterung und ein deutliches Zeichen wie eng meine Psoriasis mit der Verdauung zusammen hängt. Sowohl Haut als auch Bauch sind mit der richtigen Ernährung ruhig und friedlich.
Die Zink"Vergiftung" neulich und einige parallel passierte Fressanfälle und Obst-Nascherei am Abend, hat meine Verdauung völlig aus dem Gleichgewicht geworfen und mich mit 1 Woche Monsterblähungen bestraft. Konnte das ganze zum Glück konsequent ausheilen und beruhigen mit Schonkost, richtiger Reihenfolge (siehe Beauty Detox Plan) und Geduld, aber denke eine gezielte Probiotika-Kur würde nicht schaden. Ich spekuliere nämlich auf einen kleinen Darmpilz-Befall, der mich zusätzlich nach Süßem hungern lässt. Zumindest begünstigt das viele Süße die Vermehrung der falschen Darmkulturen - und hier will ich gezielt die Guten einschleusen, damit die Bösen weniger werden.
Also ab heute gleichzeitig für 3 Monate Probiotika als Unterstützung beim Aufbau einer gesunden Darmflora.

Rechte Handfläche - dank veganer und glutenfreier Ernährung stark abgeklungen und ruhig

Rechter Handrücken, die Gelenke sind hartnäckig und noch merklich gerötet

Gesundheitlicher Status bei Beginn der Eliminationsdiät:
- Noch gelegentliche Blähungen am Tag verteilt (Verdauung noch nicht 100% wie früher)
- Fast täglicher, gesunder Stuhlgang (dank anderer Eisentabletten sind die Verstopfungen weg)
- Psoriasis an den Händen sehr ruhig. Minimale Rötung. Handflächen fast schuppenfrei, Haut große Spannkraft und Widerstandsfähigkeit. Nur Gelenke an rechter Hand sind rauer und man sieht Schuppen.
- Psoriasis am Ellbogen nicht gerötet, aber ähnlich schuppig wie die Gelenke und Haut trocken.
- Juckreiz hatte ich sowieso noch nie
- Gesichtshaut unauffällig. Bis auf kleine Hormonpickel kein Problem.
- Energielevel: sehr gesund und ausreichend hoch, bin selten unangebracht müde oder k.o. 
- Gewicht: aktuell ca. 55kg auf 162cm (ups zugenommen durch Fressanfälle und mentale Schwäche, arbeite mich aber nicht mehr hartnäckig runter, sondern betreibe jetzt Gewichthalten und Muskelaufbau)

Mal sehen wann es den nächsten Bericht gibt. Ich weiß nicht ob Zwischenberichte viel bringen, dafür ist die Zeitspanne zu kurz und bei den wöchentlichen Private Sunday Blogposts schreibe ich sicher kurz nebenbei wie es mir geht ;) 
Genaueren Rückblick wie es mir in den 3 Wochen ging gibt es dann also ab 4. Oktober!!

Habt ihr auch eine Autoimmerkrankung? Wie geht es euch damit?
Seid ihr bereit die Ursache für diese Krankheit zu finden und aufzulösen?
Wer hat so eine Eliminationsdiät schon hinter sich und was ergab es?
Konntet ihr auch so tolle Erfolge mit Ernährungsumstellung erzielen wie ich?
Welche Erfahrung habt ihr mit Ernährung, Verdauung und Gesundheit? folgt dann d
Wie geht es eurem Darm? Ignoriert ihr Blähungen und Bauchunwohlsein, weil ihr es einfach gewohnt seid und denkt, dass sei normal? Lasst euch gesagt sein: dass ist und muss es nicht sein!!
Nicht jede Autoimmunerkrankung kann man im Nachhinein heilen. Manche sind zu weit fortgeschritten, Organe und Gewebe angegriffen, aber viele Symptome kann man stark lindern, Lebensqualität imens verbessern und einige dürfen sich über eine vollständie Regeneration und Heilung freuen! Wer es nie versucht hat, wird nie wissen in welche Kategorie er gehört. Wird definitiv nur besser, nie schlechter mit einer richtigen Ernährung! Was habt ihr also zu verlieren?
Bei Fragen und Problemen bei der Ernährungsumstellung, dürft ihr euch gerne an mich wenden. Ich versuch mit Ideen und Eigenerfahrung zu helfen wo es geht :)

Bald folgt dann die vollständige Buchvorstellung und ein paar Rezepte von den Gerichten, die ich in den 3 Wochen koch.

Dienstag, 12. September 2017

12 von 12 im September 2017

Hallo ihr Lieben!

Heute ist wieder der 12. und ich habe Fotos von meinem Tag für euch gemacht!


Finn und Jon hatten sich heute morgen sehr lieb und so wurde erst mal eine Runde geknutscht im Bad, während ich mich fertig machte. Interessant ist, dass fast immer Finn der leckende ist und Jon der es genießt. Soweit ich weiß, gibt das Aufschluss auf die Rangordnung von Katzen und stimmt auch. Jon ist der Chiller-Boss, der den kleinen Finn immer in die Schranken weißt, wenn er nervig wird.


Während mein Mann sich fertig machte, chillten die Kater weiter im Bett. Sie lieben unser Bett und die kuschlige Decke. Man bekommt sie nur schwer wieder raus. ;)


Da ich gleich am Morgen eine Arzttermin hatte und so später als üblich losfahren musste, blieb viel mehr Zeit um mir eine aufwendigere Frisur zu flechten. Ich entschied mich für den Pullltrought-Braid und hier seht ihr, wie ich den immer abbinde :D Damit ich kein Haar vom unteren Strang mit dem oberen Strang einbinde, klemme ich mir die Strähne immer in den Mund hihi


Nachdem wir oben fertig waren, musste ich die Kater einzeln runtertragen, weil sie komatös im Bett liegen blieben und keine Lust auf Frühstück hatten. Jon legte sich dann deprimiert auf die Frühstücksbank und hatte wohl ein kleines Stimmungstief :D


Der besagte Arzttermin war meine erste von mehreren Akupunktursitzungen, die ich jetzt als Vorbereitung und begleitend zum nächsten IVF-Versuch mache. Fand eine Allgemeinärztin die zusätzlich TCM und Akupunktur anbietet, was sehr vielversprechend klingt. Bekomme jetzt 1x wöchentlich Nadeln gesetzt.


Der Vormittag war durch den Arzttermin und den längeren Fahrtweg dann angenehm verkürzt und die Mittagspause schnell erreicht. Zu Essen gab es leckeren Apfel-Hirse mit Rosinen und Zimt. Als mein Chef kurz ins Büro reinschaute rief er begeistert aus "boah das riecht aber gut!" - hehe Ja ich weiß, schmeckt auch so gut!


Nach Feierabend musste ich meine Mama kurz begleiten zu einigen Einkäufen und Erledigungen. Sie bekam kürzlich ein neues Knie und kann noch nicht Autofahren, deshalb wechseln wir Geschwister uns immer ab beim Einkaufen-fahren. Dienstag bin meist ich dran und so kam ich dann 1 Std. später als sonst heim und wärmte schnell mein Vorgekochtes Rote-Rüben-Tofu-Erbsennudeln-Gericht auf und sammelte meine Gedanken und Pläne.


Danach wurde fleißig Gemüse geschnipselt. Zwiebeln, Peterwurzeln, Knollensellerie und Süßkartoffeln in Würfeln für eine große Portion Linseneintopf. Ich hatte die meisten Zutaten noch von letzter Woche übrig und bevor es anfängt zu schimmeln, hab ich schnell Linsen gekauft und alles zusammen verkocht. Mhhh das wird lecker morgen!!


Während der Linseneintopf köchelte bin ich schnell hoch ins Bad und habe meine Haare wieder von den Haargummis befreit. Nicht immer leicht, aber zum Glück sind meine Haare großteils sehr flutschig-glatt. So musste ich mich nicht so arg quälen. Als Basis für diesen Zopf habe ich außerdem den Plaitpusher large verwendet, der schummelt nochmal gut optisches Volumen.


Nach dem Haarewaschen brav die Essigrinse gemacht. So stehe ich dann meist in der Dusche und weiche die Haare für ca. 20 Sekunden ein, bevor ich die Rinse über den Kopf gieße. Ich steh hier außerdem vorm Spiegel, weil ich fast vergessen hätte und mich schon abgetrocknet habe, als ich die vorbereitete Rinse stehen sah :D Also nochmal nass gemacht...


Zurück im Erdgeschoss mit Pyjama und fertig für den Endspurt in der Küche! Heute machte ich echt Überstunden am Herd und musste rein aus zeitlichen Gründen mein Pilates&Yoga-Training verschieben (wobei ich nach der Akupunktur eh keine zu großen Anstrengungen machen soll).


Ganz zum Schluss habe ich nämlich noch das Hummus für morgen Mittag gemacht. Wieder Resteverwertung. Dieses Mal eine Gurke und die Karotten, die gegessen werden musste und sich super als Dipgemüse zum Hummus eignen!

Damit war es dann halb 8 am Abend und ich war endlich fertig! Ab aufs Sofa, Fotos hochladen, Blogpost schreiben und jetzt gönn ich mir noch eine Goldene Milch, bevor es dann ins Bett geht.

Tja das war mein Tag. Mehr "12 von 12" findet HIER!

Wie war euer Dienstag?
Wart ihr schonmal Akupunktieren und hat es euch geholfen?
Seid ihr auch Linsenfan? Was kommt in euren Linseneintopf immer rein?

Sonntag, 10. September 2017

Private Sunday KW36: Gedingens

Hallo ihr Lieben!

Meinen neuen Vorsatz die Woche bewusster zu erleben und somit einen volleren Private Sunday Rückblick zu schaffen, hat toll funktioniert! Vor allem meine wiedergeweckte Kalender/Tagebuch-Schreiberei hat mir hier geholfen. Ich notiere mir schon im Laufe der Woche welche Gedingens ich erlebt habe und erzählen möchte. Ach und das gute Wetter in den letzten Tagen machte eine hübsche Bebilderung des Blogposts auch sehr einfach ;) Aber seht selber:


Gekocht - habe ich gleich am Montag einen kräftigen Hühner-Gemüse-Eintopf für meinen Mann, der mit beginnender Verschnupfung abends heimkam. Hinein kamen außer Putengeschnetzeltes ganz viel Knollensellerie, Peterwurzeln, Lauch, Karotten und die selbstgemachte Gemüsepaste von Steffi. Wurde so unglaublich lecker, dass ich mir sogar eine Schale gönnte und nur das Fleisch bisschen raussortierte. Ach und mein Mann wurde nicht krank ;)

Mein Abendessen seit 3 Wochen ;) Erbsennudeln mit einer Tofu-Rote-Rüben-Soße
Dazu immer gerne frischen Ruccula aus dem Garten.
Im Kühlschrank sind noch einige kg rote Rüben - bin also noch ein paar Wochen versorgt :D
Was toll ist!! Rote Rüben sind sehr gut bei meinem Kinderwunsch und
allgemein zwecks Gesundheit und Nährstoffe.

Gelesen - habe ich das Buch "Stolz und Vorurteil" auf Empfehlung von Materialfehler. Nach den ersten paar Seiten war ich etwas genervt und wollte die Leseprobe schon löschen. Der gehemmte Umgang miteinander war nervig und mir fehlten die Umgebungsdetails und innigen Gedankengänge. Aber bei 1,99€ dachte ich mir "auch schon egal, gib der anderen Epoche eine Chance und lies weiter". Gesagt, getan und konnte mich dran gewöhnen und es dann doch sehr interessiert weiter lesen. Fazit am Ende: nicht übel, aber wird nie mein Lieblingsbuch vom Thron stürzen. Das ist und bleibt "Tochter der Wälder" von Juliett Marillier.


Gelaufen - bin ich am Freitag wieder im Wald meine übliche Runde. Noch immer bloß die knapp 5,5m lange Strecke (zum Vergleich: letztes Jahr lief ich immer die 9km), aber tut doch sehr gut und Hauptsache in Bewegung. Mega Ergeiz auf Laufrekorde oder -erfolge habe ich sowieso nicht. Ich konzentriere mich ja eher auf Kraft/Muskelaufbau. Laufen ist nur ein guter Ausgleich zum Stressabbau, Kopf frei kriegen und Kondition erhalten. Einmal in der Woche reicht dafür. :)

Ausblick aus dem Auto nach dem Laufen im Wald

Geträumt - habe ich Mitte der Woche einen üblen Albtraum über Zombies. Bääääh ich hasse sie! Ich kann sie nicht ansehen und weigere mich immer Walking Dead gemeinsam mit meinen Mann und unseren Freunden anzusehen. Ich sitz dann immer im anderen Raum, im Idealfall mit Kopfhörern um die ekligen Geräusche auszublenden. Seltsam ist nur, weil ich die Woche Null mit Zombies zu tun hatte. Keine Ahnung wieso sie mir unterkamen.... War aber ein sehr beklemmender Traum und wollte dann gar nicht mehr einschlafen, aus Angst weiterzuträumen...


Geguckt - habe ich die 1. Staffel von Stranger Things, was mir sehr gut gefallen hat. Die Retro-Machart war sehr cool und die sehr jungen Schauspieler echt toll! Mich nerven diese 30jährigen Schauspieler die 16jährige darstellen sollen in gewissen Serien ja immer sehr. Gut dass wäre hier auch kein Thema gewesen, da die meisten Figuren noch merklich jünger waren ;) Fazit: große Empfehlung von mir!! Coole Serie!


Gerollt - habe ich am Freitag eine Portion vegane Hirse-Makis für mein Abendessen. Schon ewig nicht mehr gegessen und bekam die Woche irgendwie Lust drauf. Ich bevorzuge ja Makis mit Hirse, da Hirse einige Nährstoffe in größerer Konzentration hat als Reis (vor allem gegenüber weiß polierter Reis - und dunklerer Vollkornkreis klebt nicht so gut). Wenn ihr Hirse esst, solltet ihr ihn immer über Nacht einweichen, dass macht ihn bekömmlicher und weicher. War mega lecker und werde ich mir jetzt wieder öfter machen. Eventuell wieder montags, weil Maki-Montag so cool klingt ;)

Ein Herbstblüher: Fetthenne

Gequält - wurde ich Anfang der Woche von starken Blähungen :( Nach der Zink"Vergiftung" letztes Wochenende, von dem ich euch schon im letzten Private Sunday erzählt habe, war meine Verdauung mega empfindlich und aus dem Gleichgewicht. Die Verstopfung durch die Eisentabletten verschlimmerten das ganze auch noch, sodass ich mir ein paar Tage Obst am Abend verkneifen musste (siehe Beauty Detox Plan). Mittlerweile ist alles wieder gut abgeklungen und ich hab auch wieder mit den Zinktabletten angefangen, jetzt doch immer zum Essen!


Gelöffelt - habe ich diese Woche erstmals mit meinem Oliven-Holzlöffel, den ich letztes Jahr auf dem MPS in Hamburg gekauft habe. Wie ihr wisst esse ich mittags jetzt immer aus einer Pure & Green Edelstahl Lunchbox. Das laute Geschabe und Geklapper von Metalllöffel in der Metallbox machte mich aber wahnsinnig. :D Zum Glück erinnerte ich mich an den hübschen, aber bisher völlig ungenutzten Olivenholzlöffel, den ich als Andenken gekauft habe! Essen macht damit fast noch mehr Freude ;)

Unser erzwungener, großer Asphalt-Wendeplatz für die Müllabfuhr, weil wir an einer Sackgasse gebaut haben
zeigt sich als glückliche Fügung: genial großer Spielplatz für Roller und Inline Skates!

Gespielt - haben wir am Samstag mit unseren Patenkindern (eigentlich ist nur ER unser Patenkind, aber seine 2 Jahre ältere Schwester ist uns nicht minder ans Herz gewachsen). War ein herrlicher, sonniger Tag und auf Instagram konntet ihr uns schon ein bisschen zugucken ;) Sehr gefreut habe ich mich etwas später, als ich mit dem Fußballbegeisterten in der Wiese Volleyball spielte. Und sogar richtig gut!!! Ich dachte erst "oje ok er will Volley spielen, na dass wird sicher schwierig und öde" - aber denkste!!! Konnten richtig gut hin und her spielen. War begeistert! Endlich eine Sportart, wo ich toll mit ihm spielen konnte. Fußball interessiert mich nämlich ziemlich Nüsse :D Ich habe selbst ja 2x 5 Jahre hinteinander Volleyball gespielt. Erst als Jugendliche im Verein, später mit Mitte 20 mit der alten Clique einfach aus Spaß am Spiel. Musste wegen meiner Hände dann leider aufhören, doch eine wöchentliche Belastungsprobe die nicht nötig ist.


Gepimpt - wurde meine neue Lederhandtasche. Habe die hübsche messenger bag, die MissMut seit einigen Monaten ihr Eigen nennen darf, immer angeschmachtet und es fies gefunden, dass diese kompakten Ledertaschen mich optisch und auf Vibe geachtet erschlägt. :( Nach langer Suche und Überlegung fand ich diese etwas abgenutzte Ledertasche ganz günstig auf Etsy und hab zugeschlagen. Daheim dann mit einem Federhalsband und Bergkristall in Form einer Pfeilspitze aufgewertet und die nötige Leichtigkeit ergänzt :) Bin voll happy! Mein Kalender, E-Book-Reader und Kleinkram passt perfekt rein.

Die Äpfel an unserem süßen kleinen Baum sind schon fast so groß wie meine Faust!!!!!

Gekauft - habe ich ein wahnsinnig interessantes Buch über Autoimmunkrankeiten, dass ich euch hier gleich vorab nochmal (meine Lobpreisungen auf Instagram habt ihr vllt mitbekommen) empfehle. Ein eigenes Blogpost folgt garantiert, aber dass dauert noch ein bisschen und ich bin ungeduldig und will es sofort weiterverbreiten. "Autoimmunerkrankheitungen erfolgreich behandeln" von Dr. Susan Blum erklärt die Entstehung von Autoimmkrankheiten, welche Rolle Ernährung, die falschen Lebensmittel, Nährstoffmangel, Metallvergiftung und Stress spielen und wie einfach wir eben diese Krankheiten lindern, stoppen oder teils sogar heilen können!! Obwohl ich wenig neues erfuhr, da ich mich mit dem Thema schon seit Jahren beschäftige, finde ich es eine tolle Zusammenfassung für Neuling und auch eben Auffrischung und Bestätigung für Menschen wie mich. So oft habe ich mir beim Lesen gedacht "JAAA genau deshalb ernähre ich mich so!!!". Also für alle die unter einer Autoimmunkrankheit leiden (hier gehört neben Lupus, Colitis, MS und viele Scheißkrankheiten auch bisschen harmlosere wie zB Psoriasis oder Hasimoto dazu), oder ein enges Familienmitglied damit haben, oder einfach vorsorglich eine Autoimmunkrankheit vermeiden wollen: kauft und lest das Buch!! Es ist wirklich sein Geld wert!

So, dass war meine Woche :)
Kennt ihr "Stolz und Vorurteil" und wie findet ihr das Buch?
Habt ihr ein Lieblingsbuch?
Kennt ihr die Serie "Stranger Things"? Fandet ihr sie auch cool?
Zombie-Fan oder Horror davor?
Mögt ihr lieber Hirse oder Reis? Oder abwechselnd und gleich?
Habt ihr auch eine Autoimmunkrankheit? Wie geht es euch damit? Seid ihr der Typ Mensch, der hinnimmt und aufgibt, oder sich querstellt und etwas aktiv für sich tut? Blinder Glaube an den Arzt, oder eigenverantwortlich am Hinterfragen?